Δίπλωμα στη Διαχείριση Τροφίμων και Ποτών (Online)
Centennial College
Πληροφορία κλειδί
Επιλέξτε τοποθεσία
Τοποθεσία πανεπιστημιούπολης
Online Canada
Γλώσσες
Αγγλικά
Μορφή μελέτης
Εξ αποστάσεως εκπαίδευση
Διάρκεια
2 χρόνια
Βήμα
Πλήρης απασχόληση
Δίδακτρα
CAD 2.721 / per year *
Προθεσμία εφαρμογής
Ζητήστε πληροφορίες
Πρωιμότερη ημερομηνία έναρξης
May 2024
* Δίδακτρα 2 εξαμήνων για Καναδούς φοιτητές. 14,502,50 $: δίδακτρα 2 εξαμήνων για διεθνείς φοιτητές
Εισαγωγή
Λεπτομέρειες προγράμματος
- Κωδικός προγράμματος: 1868
- Σχολή: Σχολή Φιλοξενίας, Τουρισμού και Μαγειρικών Τεχνών
- Πιστοποιητικό: Δίπλωμα κολλεγίου του Οντάριο
- Τύπος προγράμματος: Μετα-δευτεροβάθμιο πρόγραμμα
- Διάρκεια προγράμματος: 2 έτη / 4 εξάμηνα
- Ημερομηνία έναρξης: Φθινόπωρο, Χειμώνας, Καλοκαίρι
- Τοποθεσία: Συνδεδεμένοι
Εάν επιθυμείτε να δημιουργήσετε αξέχαστες εμπειρίες για δείπνο στους επισκέπτες και να έχετε το πάθος και την προσπάθεια να εργαστείτε σκληρά για να επιτύχετε αποτελέσματα, το πρόγραμμα διαχείρισης τροφίμων και ποτών του Centennial College είναι κατάλληλο για εσάς.
Τα μαθήματα Διαχείρισης Τροφίμων και Ποτών σε αυτό το πρόγραμμα διπλωμάτων έχουν σχεδιαστεί για να σας προετοιμάσουν με τις δεξιότητες εργασίας για επιτυχία στον κλάδο των εστιατορίων και των υπηρεσιών τροφίμων και τις ηγετικές δεξιότητες για μια προοδευτική καριέρα. Αυτό το πεδίο θα περιλαμβάνει τα πάντα, από τους μεγάλους οργανισμούς πολλαπλών μονάδων έως τις μικρές ανεξάρτητες επιχειρήσεις που προσθέτουν έως και μια βιομηχανία 70 δισεκατομμυρίων δολαρίων στον Καναδά και σε όλο τον κόσμο.
Θα αποφοιτήσετε επίσης με βασικές πιστοποιήσεις κλάδου (Smart Serve, Safe Food Handlers και CPR) που θα σας κάνουν ακόμη πιο απασχολούμενους στη βιομηχανία εστιατορίων, η οποία συχνά λέγεται ότι αποτελεί επέκταση του show biz. Από δυναμικό προσωπικό έως καινοτόμα μενού, μια σύγχρονη εμπειρία εστιατορίου αφορά τόσο την παράσταση όσο αφορά το τέλεια προετοιμασμένο φαγητό και την άψογη εξυπηρέτηση. Ως πτυχιούχος προγράμματος Διαχείρισης Τροφίμων και Ποτών, θα παίξετε σημαντικό ρόλο στην πραγματοποίησή του.
Πρόκειται για το πρόγραμμα εκπαίδευσης και ευαισθητοποίησης του Shift σας
Το πρόγραμμα θα περιλαμβάνει μια καινοτόμο εκπαίδευση στη βιομηχανία και πιστοποίηση ευαισθητοποίησης, It's Your Shift. Η πιστοποίηση θα σας εξοπλίσει με κρίσιμες γνώσεις και θα παρέχει τρέχοντες πόρους που εστιάζονται στην πρόληψη της σεξουαλικής παρενόχλησης και ασφαλείς πρακτικές παρέμβασης ως πρώτης γραμμής εργαζόμενος ή διαχειριστής. Θα σας υποστηρίξει, καθώς εισέρχεστε στον κλάδο της φιλοξενίας, για να γίνετε ηγέτης για την πρόληψη της σεξουαλικής παρενόχλησης και θα συμβάλει στην εξέλιξη ασφαλών και φιλόξενων εργασιακών περιβαλλόντων.
Το πρόγραμμα Ocean Wise
Η Σχολή Φιλοξενίας, Τουρισμού και Μαγειρικής Τέχνης και το Τοπικό Cafe and Restaurant χρησιμοποιούν νόστιμα και φιλικά προς τον ωκεανό προϊόντα Ocean Wise. Το Ocean Wise είναι ένα πρόγραμμα διατήρησης και εκπαίδευσης που συνεργάζεται με σεφ, εστιατόρια και προμηθευτές θαλασσινών για να τους βοηθήσει με βιώσιμη προμήθεια θαλασσινών.
Πιστοποίηση Feast On®
Η Σχολή Φιλοξενίας, Τουρισμού και Μαγειρικής Τεχνών του Centennial College έχει γίνει το πρώτο ακαδημαϊκό ίδρυμα που έλαβε πιστοποίηση Feast On® για την προμήθεια τοπικών προϊόντων τροφίμων και ποτών που χρησιμοποιούνται στα ακαδημαϊκά προγράμματα και τις λειτουργίες βιωματικής μάθησης της Σχολής. Η Culinary Tourism Alliance καθιέρωσε το Feast On ως πρόγραμμα πιστοποίησης που αναγνωρίζει τις επιχειρήσεις που έχουν δεσμευτεί να προμηθεύονται τρόφιμα και ποτά που καλλιεργούνται στο Οντάριο και παράγονται.
Εισαγωγές
Διδακτέα ύλη
Πρόγραμμα περιγράμματος
Εξάμηνο 1 | Εξάμηνο 2 |
|
|
Εξάμηνο 3 | Εξάμηνο 4 |
|
|
Αποτέλεσμα προγράμματος
Αποτελέσματα Επαγγελματικής Μάθησης του Προγράμματος
Τα Αποτελέσματα Επαγγελματικής Μάθησης του Προγράμματος περιγράφουν τι έχουν αποδείξει οι απόφοιτοι του προγράμματος ότι μπορούν να κάνουν με τις γνώσεις και τις δεξιότητες που έχουν επιτύχει κατά τη διάρκεια των σπουδών τους. Τα αποτελέσματα συνδέονται στενά με τις ανάγκες του χώρου εργασίας. Μέσω της αξιολόγησης (π.χ. αναθέσεις και εξετάσεις), οι μαθητές επαληθεύουν την ικανότητά τους να εκτελούν αξιόπιστα αυτά τα αποτελέσματα πριν αποφοιτήσουν.
- Σχεδιάστε, προετοιμάστε και παρουσιάστε ποιοτικά τρόφιμα και ποτά για ποικίλα περιβάλλοντα φιλοξενίας.
- Παρέχετε ολοκληρωμένη εξυπηρέτηση τροφίμων και ποτών για μια επιχείρηση φιλοξενίας.
- Υποστηρίξτε μια κουλτούρα εξυπηρέτησης της βιομηχανίας και του χώρου εργασίας υιοθετώντας μια θετική στάση και επαγγελματική διακόσμηση, ικανοποιώντας διαφορετικές και ειδικές ανάγκες και συμβάλλοντας ως μέλος της ομάδας.
- Παρέχετε εξυπηρέτηση πελατών και λύσεις που προβλέπουν, ανταποκρίνονται και/ή υπερβαίνουν τις ατομικές προσδοκίες, καθώς και οργανωτικές προσδοκίες, πρότυπα και στόχους.
- Χρησιμοποιήστε έννοιες μάρκετινγκ, έρευνα αγοράς, κοινωνικά δίκτυα, στρατηγικές διαχείρισης πωλήσεων και εσόδων, δεξιότητες διαχείρισης σχέσεων και γνώσεις προϊόντων για την προώθηση και πώληση υπηρεσιών φιλοξενίας, προϊόντων και εμπειριών επισκεπτών.
- Εφαρμόστε επιχειρηματικά μοντέλα και έσοδα, καθώς και βασικές λογιστικές, προϋπολογιστικές, οικονομικές και διοικητικές δεξιότητες για να υποστηρίξετε την αποτελεσματική διαχείριση και λειτουργία μιας ποικιλίας οργανισμών που παρέχουν υπηρεσίες και προϊόντα φιλοξενίας.
- Συμμορφωθείτε με τα σχετικά συστήματα οργάνωσης και εργασίας, διαδικασίες, πολιτικές, πρότυπα, νομικές υποχρεώσεις και κανονισμούς και εφαρμόστε αρχές διαχείρισης κινδύνου, για να υποστηρίξετε και να διατηρήσετε αποτελεσματικές, ασφαλείς, ασφαλείς, προσβάσιμες και υγιείς δραστηριότητες φιλοξενίας.
- Χρησιμοποιήστε κατάλληλες τεχνολογίες για να βελτιώσετε την ποιότητα και την παροχή υπηρεσιών φιλοξενίας, προϊόντων και εμπειριών επισκεπτών και να μετρήσετε την αποτελεσματικότητα των επιχειρήσεων φιλοξενίας.
- Ενημερωθείτε για τις τάσεις και τα θέματα φιλοξενίας και τις αλληλεξαρτώμενες σχέσεις στον ευρύτερο κλάδο του τουρισμού* για τη βελτίωση της απόδοσης της εργασίας και την καθοδήγηση της εξέλιξης της σταδιοδρομίας
- Χρησιμοποιήστε ηγετικές ικανότητες, ομαδικότητα, συγκρούσεις και εργαλεία διαχείρισης σχέσεων, καθώς και γνώση οργανωτικής συμπεριφοράς, εργασιακών σχέσεων, εργασιακών προτύπων και ανθρωπίνων δικαιωμάτων για να συμβάλλετε σε ένα θετικό εργασιακό περιβάλλον.
- Απαντήστε σε θέματα και διλήμματα που προκύπτουν κατά την παροχή υπηρεσιών φιλοξενίας, προϊόντων και εμπειριών επισκεπτών χρησιμοποιώντας και προωθώντας ηθική συμπεριφορά και βέλτιστες πρακτικές εταιρικής κοινωνικής ευθύνης και περιβαλλοντικής βιωσιμότητας.
Ευκαιρίες καριέρας
Συμφωνίες άρθρωσης
Οι πιστοποιημένοι απόφοιτοι μπορεί να είναι επιλέξιμοι να συμμετάσχουν σε Pathway με συνεργαζόμενα ιδρύματα. Αυτά τα Pathway σας επιτρέπουν να λάβετε πίστωση πτυχίου για μάθηση που αποκτήθηκε στο Centennial College .
Λάβετε υπόψη ότι κάθε σύμπραξη έχει μια συγκεκριμένη ελάχιστη απαίτηση βαθμού προκειμένου να πληροί τις προϋποθέσεις για μεταφορά πιστώσεων, οι οποίες αξιολογούνται από το ίδρυμα συνεργάτη.
- Davenport University, ΗΠΑ
- Guelph, Πανεπιστήμιο του Οντάριο
- Niagara College, Οντάριο
- SHMS Swiss Hotel Management School
- Πανεπιστήμιο Νήσου Βανκούβερ - Νήσος Βανκούβερ *
*Πανεπιστήμιο του Νησιού του Βανκούβερ: Αυτό το πρόγραμμα συνδέεται απευθείας με το πρόγραμμα Bachelor of Hospitality Management στο Vancouver Island University, επιτρέποντάς σας επίσης να ολοκληρώσετε ένα πτυχίο σε επιπλέον 2 χρόνια. //www2.viu.ca/calendar/Business/bachelorhospitality.asp
** Royal Roads University: Αυτό το πρόγραμμα απευθύνεται απευθείας στο Bachelor of Arts in International Hotel Management στο Royal Roads University, με ελάχιστο BPA (3.0 / 4.33).
Επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας στη διεύθυνση www.centennialcollege.ca/admissions/applying/education- Pathways / outbound- Pathways για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις συμφωνίες άρθρωσης.
Προοπτική σταδιοδρομίας
- Διαχειριστής Εστιατορίου
- Διαχειριστής εστίασης
- Επιχειρηματίας τροφίμων
- Διευθυντής τροφίμων και ποτών
- Διαχειριστής συμβάντων
- Διοργανωτής Εκδηλώσεων
- Διευθυντής Τροφίμων και Ποτών
- Διευθυντής τραπεζαρίας
English Language Requirements
Πιστοποιήστε την επάρκειά σας στα αγγλικά με το Duolingo English Test! Το DET είναι ένα βολικό, γρήγορο και προσιτό διαδικτυακό τεστ αγγλικών που γίνεται αποδεκτό από περισσότερα από 4.000 πανεπιστήμια (όπως αυτό) σε όλο τον κόσμο.