Τα μαθήματα διαχείρισης τουρισμού μπορούν να καλύψουν μια σειρά διαφορετικών θεμάτων που σχετίζονται με την τουριστική βιομηχανία. Οι φοιτητές μπορούν να παρακολουθήσουν μαθήματα στα έσοδα, το ανθρώπινο δυναμικό, την επιχειρηματικότητα, τη βιωσιμότητα και το περιβάλλον. Τα θέματα που καλύπτονται εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τα ενδιαφέροντα και τους στόχους του κάθε φοιτητή.

Λόγω του μικρού μεγέθους της Ρεϋνιόν, υπάρχουν πολύ λίγες ευκαιρίες για την τριτοβάθμια εκπαίδευση σε όλη την επικράτεια. Λόγω αυτού, η συντριπτική πλειοψηφία των μαθητών που ταξιδεύουν στη Γαλλία για να συνεχίσει τη συνεχιζόμενη εκπαίδευση.