Επειδή η τροφή είναι μια βασική ανάγκη της ζωής, πρέπει να διατηρούνται ασφαλείς από τη μόλυνση για την πρόληψη της ασθένειας ή λοίμωξης. Οι ειδικοί της ασφάλειας των τροφίμων επιφορτισμένη με την παρακολούθηση και τον έλεγχο δειγμάτων τροφίμων για τη διασφάλιση της ακεραιότητας των προϊόντων, προκειμένου να προστατεύσει το γενικό πληθυσμό.

Τα μαθήματα είναι μεμονωμένα προγράμματα που μπορούν να παρακολουθηθούν σε πανεπιστήμια, κολλέγια, κατώτερα κολλέγια και εμπορικές σχολές σε όλο τον κόσμο. Για ακόμα μεγαλύτερη ευελιξία, πολλές σχολές προσφέρουν και διαδικτυακά μαθήματα. Οι φοιτητές μπορούν να παρακολουθήσουν ξεχωριστά μαθήματα ή να ακολουθήσουν πτυχιακά προγράμματα.